Question

13．如图是唾液消化淀粉的实验过程装置图，请分析回答下列问题：

（1）实验过程B中的2号试管滴加了2毫升唾液，你认为1号试管应滴加2毫升清水．这一组对照实验中，实验组是2号试管．
（2）实验过程C中的水浴温度应控制在37℃
（3）实验过程D中实验结果是2号试管液体不变蓝．

Answer 1

分析 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定变量、设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论．

解答 解：（1）在探究唾液对淀粉的消化作用时，要以唾液为变量设置对照实验，除了唾液这种条件不同以外，其它条件都要相同；因此在1号试管加上与2号试管同样多的清水，目的是形成对照．实验组为2号试管．
（2）酶的活性受温度、ph值等因素的影响，酶在最适温度范围内活性最强，过高或过低的温度都会降低酶的催化效率；唾液淀粉酶在体温下活性最强，因此水浴加热的温度应该是37℃．
（3）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性；因此在实验中常用碘液来检测淀粉的存在．实验现象是1号试管中的液体变蓝，2号试管中的液体不变蓝．
故答案为：（1）清水；2；（2）37；（3）不变蓝．

点评 本题主要考查的是探究发生在口腔内的化学变化，实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．