Question

14．请根据如表回答问题．

无机盐的种类	食物来源
含钙的无机盐	A类：奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等
含磷的无机盐	B类：瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等
含铁的无机盐	C类：血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类等
含碘的无机盐	D类：海带、紫菜、虾、海盐等

（1）某人患骨质疏松症，应多吃A类食物．
（2）患大脖子病的人常吃海带、紫菜可使症状得到缓解，因为这些食物提供了含碘的无机盐．
（3）奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有糖类、脂肪、蛋白质三类供能有机物．“大头娃娃”所吃的黑心奶粉主要是蛋白质含量极少，所以严重影响幼儿的生长发育．

Answer 1

分析 人体需要的六大营养物质，即糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐，各种营养物质的作用．对于营养物质缺乏症，要记住营养物质和缺乏后所得病症，并一一对应．

解答 解：（1）某人缺钙易患骨质疏松症，应多吃含钙较多的食物如奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等A类食物；
（2）患大脖子病（地方性甲状腺肿）的人是由于食物中缺碘导致而成的，经常食用含碘丰富的食物可预防大脖子病，如海带、紫菜、虾、海盐等D类
（3）奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有糖类、脂肪、蛋白质三类能提供能量的有机物，蛋白质是构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，“大头娃娃”所吃的黑心奶粉主要是因为蛋白质含量极少，而严重影响了幼儿的生长发育．
故答案为：（1）A；  
（2）含碘的无机盐； 
（3）糖类、蛋白质、脂肪；蛋白质

点评 要认识到合理营养的重要性以及掌握食物中各营养的作用是解题的关键