Question

8．当你需要长途跋涉是你会选择哪组食物（　　）

• A． 馒头、大米
• B． 红烧肉、大米饭
• C． 肥肉、牛肉
• D． 水饺、苹果

Answer 1

分析 合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，各种营养物质的比例合适，荤素互相搭配．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．

解答 解：食物中含有六大类营养物质，每一类营养物质都是人体所必需的．长途跋涉不仅需要大量的能量如糖类，也需要蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐等其它的营养物质，即要各种营养物质的比例合适，荤素互相搭配，合理营养．
A、馒头、大米主要富含糖类、部分蛋白质，该组食物营养较单一；
B、红烧肉主要富含蛋白质、油脂；大米饭富含糖类，该组食物营养较单一；
C、肥肉富含油脂、牛肉主要富含蛋白质，该组食物营养较单一；
D、水饺中富含糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐等，苹果富含维生素，因此，该组食物营养较全面合理．
故选：D．

点评 此题考查了均衡膳食的要求：营养合理、比例适中，符合个体的自身情况．这部分内容是考试的重点，要注意理解和掌握．