下列日常生活中具备食品安全意识的正确做法是( )A．装袋产品尽管过期但没霉变仍可食用B．“五角零食营养全.可口.可多吃C．野外采来的蘑菇可以随意放心大胆食用D．桶装水应在保质期内饮用完题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

15．下列日常生活中具备食品安全意识的正确做法是（　　）

	A．	装袋产品尽管过期但没霉变仍可食用
	B．	“五角零食”营养全、可口，可多吃
	C．	野外采来的蘑菇可以随意放心大胆食用
	D．	桶装水应在保质期内饮用完

分析食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害．

解答解：A、袋装产品过了保质期，虽然没有霉变，但原有的细菌、真菌已开始大量繁殖，不能食用，A错误；
B、“五角零食”营养不全、食品添加剂较多，防腐剂含量较多，不可多吃，B错误；
C、在野外采摘的蘑菇有的是有毒的，不能随意的食用，否则容易造成食物中毒，C错误；
D、桶装水已经消毒、过滤等手段处理，所以应在保质期内饮用完，D正确．
故选：D．

点评了解食品安全的相关知识是解题的关键．

练习册系列答案

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5．酱油制作过程中使用的生物技术是（　　）

6．下列有关生物圈的范围描述中，正确的是（　　）

	A．	包括全部的水圈、大气圈和岩石圈
	B．	包括水圈和岩石圈
	C．	包括大气圈和岩石圈的表面
	D．	包括大气圈的下层、整个水圈和岩石圈上层

3．比较一棵松树和一头奶牛身体结构上的异同点：
（1）相同点：构成松树和奶牛身体结构的基本单位都是细胞．
（2）不同点：松树是由植物细胞构成，奶牛是由动物细胞构成．松树和奶牛的结构层次相比，松树不具有的结构层次是系统．

10．在潮湿而又温暖的季节，如果食品保存不当，表面很快会生长出白色的霉菌，不久又会变成绿色或黄色或黑色等各种颜色．
下面是某学习小组探究霉菌在不同环境中的生长情况的实验，请完成有关问题：（详见表）

装置序号	A	B	C
环境	干燥、室温	潮湿、低温	潮湿、室温
实验材料	新鲜面包片，切成边长约2cm的小块若干，在空气中暴露30min（其目的是让空气中的霉菌孢子落在面包片上）．
处理方法	在烘烤箱中烘烤后，在室温下放置4-5d	放在冰箱保鲜室（4℃）4-5d	不作任何处理，在室温下放置4-5d
实验现象	面包片上 ①	面包片上 ②	面包片上 ③

（1）请将表格中A、B、C三个装置的最后观察到的实验现象补充完整：
①没有霉菌（生长）； ②没有霉菌（生长）； ③有霉菌（生长）．
（2）上述实验可分解为两个对照实验：
A 与 C 形成一组对照，变量是湿度（水分）；B 与 C形成一组对照，变量是温度．
（3）得出结论：适宜的温度、潮湿有利于霉菌的生长，而低温、干燥则抑制霉菌的生长．

20．下列有关生物技术应用实例的叙述正确的是（　　）

	A．	利用羊的乳汁生产人凝血因子应用的是克隆技术
	B．	制作泡菜利用了酵母菌发酵技术
	C．	利用大肠杆菌生产胰岛素应用的是转基因技术
	D．	蜜枣的制作利用了脱水干燥法

7．浪费食物可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注．下列生活中常见的行为或做法，合理的是（　　）
①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜
②小明的妈妈把昨天吃剩有异味的肉菜加盐煮沸后食用
③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息
④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂．

4．小伟同学由于偏食患了夜盲症，他在以后的食物中应该补充更多的（　　）

19．以下关于食物的特殊动力作用的叙述，哪项是错误的（　　）

	A．	是由进食所引起的代谢率增加
	B．	完全是由于在食物消化和吸收中所作的功而产生的
	C．	在食物被摄人后大约持续数小时
	D．	结果是使所摄人的蛋白质30%的能量不能被身体利用

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