Question

关于食物消化和吸收的叙述正确的是（　　）

• A、胃、小肠都有消化和吸收的功能
• B、在口腔中能把淀粉消化成葡萄糖
• C、蛋白质能在胃中消化成氨基酸并吸收
• D、能被直接吸收的物质有：水、麦芽糖、氨基酸等

Answer 1

考点：人体消化系统的组成

专题：

分析：食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，这个过程需要消化酶的参与才能完成．食物消化吸收的主要部位是小肠．

解答：解：A、胃能够初步消化蛋白质，吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠消化蛋白质、糖类、脂肪等，吸收氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸等大部分营养物质，A正确；
B、在口腔中能把淀粉消化成麦芽糖，B错误；
C、胃液内的胃蛋白酶将蛋白质转化成多肽，而不是氨基酸，也不能吸收，C错误；
D、蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．蛋白质、糖类、脂肪的消化终产物分别是氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸，因此麦芽糖属于糖类的中间产物，不能被吸收，D错误．
故选：A．

点评：消化系统的结构和功能是考试的重点，要好好掌握，可结合消化系统的组成图来帮助理解和记忆．