Question

6．现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象．这样既会影响学习效果，又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包，一杯牛奶、少量的蔬菜和水果．请分析回答：
（1）面包的主要成分是淀粉，它是糖类的一种，在口腔内经初步消化后，一部分分解成麦芽糖，再经小肠进一步消化，最终产物是葡萄糖．其主要作用是为人体提供能量．
（2）牛奶的主要成分是蛋白质，在消化道内其被消化的初始部位是胃，被消化后的最终产物是氨基酸，被吸收的主要场所是小肠．
（3）多吃蔬菜和水果可以补充维生素C．如果人体缺乏维生素C，易得坏血病．

Answer 1

分析 淀粉的消化开始于口腔，最终在小肠中被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化开始于胃，最终在小肠中被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化是从小肠开始的，在小肠中被彻底消化为甘油和脂肪酸．

解答 解：（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖．其主要作用是为人体提供能量．
（2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官．蛋白质消化的最终产物氨基酸主要是在小肠吸收的．
（3）“多吃蔬菜和水果可以补充维生素C”．如果人体缺乏维生素C，易得坏血病．
故答案为：（1）麦芽糖；葡萄糖；能量
（2）胃；氨基酸；小肠
（3）坏血病

点评 解答此类题目的关键是理解掌握淀粉、蛋白质的消化过程以及维生素的缺乏症．