Question

6．在如表中甲、乙两只试管中分别放入等量的淀粉液，在此基础上请你设计一个探究淀粉类食物在口腔中变化的实验．完成表格：

试管	加入清水	加入唾液	处理温度	冷却后加碘
甲	---	2毫升	37摄氏度	2滴
乙	2毫升	---	37摄氏度	2滴

（1）冷却后加碘液，你观察到的现象是：甲试管不变蓝；乙试管：变蓝．
（2）设置乙试管的目的是作对照．
（3）从上述的现象，我们得出的结论是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被消化分解．

Answer 1

分析 从表格中提供的信息可知，该实验是设置一组对照实验：甲和乙是以唾液为变量的一组对照实验，是为了探究唾液对淀粉的消化作用．

解答 解：（1）正常情况下，甲试管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了麦芽糖，而乙试管中没有唾液淀粉酶，所以淀粉不会消失．当加碘液是甲试管不变蓝；乙试管变蓝．
（2）乙试管的目的就是要与甲试管形成对照．设计唯一变量--唾液淀粉酶，从而得出：淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解．
（3）由上面分析可得：淀粉在唾液淀粉酶的作用下被消化分解．
故答案为：（1）不变蓝；变蓝
（2）作对照
（3）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被消化分解

点评 注意唾液淀粉酶只可将淀粉分解为麦芽糖，并不能将淀粉彻底消化．