Question

已知维生素C能使高锰酸钾溶液的紫色褪去．请设计实验探究青椒和苹果汁中谁的维生素C含量较多．
（1）材料用具：青椒、苹果、榨汁机、（洁净、干燥的）小烧杯（2只）、带有刻度的小试管（2支）、（洁净、干燥的）滴管（一支）、高锰酸钾溶液
（2）实验原理：

 

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（3）实验步骤：
①取新鲜青椒和苹果，将它们用榨汁机榨出汁液．倒入两只小烧杯里
②取两支相同的试管，

 

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③取一支洁净、干燥的滴管，吸取第一种汁液（青椒），逐滴滴入小试管，边滴边振荡边观察，直至

 

为止，记录下汁液的滴数（n₁）．
④参照上面的方法，用上述清洗干燥后的滴管测试第二种汁液（苹果），记录下汁液的滴数（n₂），与n₁比较．
（4）实验结论：测得 n₁＜n₂，说明

 

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Answer 1

考点：探究维生素C的含量

专题：

分析：本实验要探究的问题是不同果蔬中维生素C的含量有没有差别；实验中用到了维生素C能够使高锰酸钾溶液褪色的特性．

解答：解：（1）蔬菜和水果中含有维生素C．不同果蔬中维生素C的含量不同．维生素C具有一种奇妙的特性--它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且果蔬中维生素C含量越高，所滴菜汁或果汁的量就越少．根据这一特性，我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C含量的多少． 
（2）果蔬中维生素C含量越高，所滴菜汁或果汁的量就越少，现仅以青椒和小白菜为例来说明：用榨汁机榨取小白菜和青椒的汁液，分别倒入两个洁净、干燥的小烧杯中待用；取两支试管，分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液约2毫升，取洁净、干燥的滴管，吸取小白菜的汁液，逐滴地滴入试管中，边滴、边振荡、边观察，直至高锰酸钾溶液褪色为止，记录下汁液的滴数（11滴）；用同一滴管（用清水洗净）吸取青椒的汁液，逐滴地滴入另一试管中，边滴、边振荡、边观察，直至高锰酸钾溶液褪色为止，记录下汁液的滴数（8滴）；比较两种汁液所用的滴数．（4）然后得出结论：实验结论：测得 n₁＜n₂，说明青椒的维生素C的含量高于苹果维生素C的含量．
故答案为：（2）不同果蔬中维生素C的含量不同．维生素C具有一种奇妙的特性--它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且果蔬中维生素C含量越高，所滴菜汁或果汁的量就越少．根据这一特性，我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C含量的多少． （3）②分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液约2毫升；高锰酸钾溶液褪色；③高锰酸钾溶液褪色；（4）青椒的维生素C的含量高于苹果维生素C的含量．

点评：在做该实验要注意：滴加汁液时要边滴边振荡边观察；应该用同一个滴管，用不同的滴管很难保证每一滴汁液的量是一样的．