Question

【题目】小红午餐吃了米饭、牛肉、菠菜三种食物。请根据所学的知识回答下列问题：
（1）这顿午餐能为小红提供水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类营养成分，其中不经消化就可直接被人体吸收的营养成分是维生素、和。
（2）小红在咀嚼米饭时感觉到有甜味，这是因为米饭中的部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了的缘故。
（3）牛肉中的蛋白质在消化管内被分解成后，才能被人体吸收。人体吸收营养物质的主要器官是。

Answer 1

【答案】
（1）水,无机盐
（2）麦芽糖
（3）氨基酸,小肠
【解析】（1）食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。（2）口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶。咀嚼米饭，口腔中的唾液淀粉酶将米饭内的淀粉分解为麦芽糖，所以感觉有甜味。没有被消化的淀粉和麦芽糖，最终在小肠内，在肠液、胰液的共同作用下，最终被分解为葡萄糖被人体吸收。（3）蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸后才能够被人体吸收。消化和吸收的主要场所是小肠。
【考点精析】本题主要考查了食物的消化的相关知识点，需要掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质才能正确解答此题．