题目内容
20．下列食品中，没有采用发酵技术制成的是（ ）| A． | 啤酒 | B． | 橙汁 | C． | 酸奶 | D． | 面包 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，据此解答．
解答 解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，其中橙汁属于水果汁，与微生物的发酵无关．
故选：B．
点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
练习册系列答案
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8．下列物质能够燃烧的是（ ）
| A． | 蛋白质 | B． | 水 | C． | 无机盐 | D． | 二氧化碳 |
15．下列动物中，属于软体动物的是（ ）
| A． | 河蚌、蜗牛、乌贼 | |
| B． | 珊瑚虫、海蜇、海豚 | |
| C． | 鲸、田螺、河蟹 | |
| D． | 招潮蟹、沼虾、蚂蟥 | |
| E． | 招潮蟹、沼虾、蚂蟥的身体分为头胸部和腹部，头胸部具有较硬的头胸甲，属于节肢动物； |
5．如果人们大量捕杀青蛙，其直接后果是（ ）
| A． | 植被被破坏 | B． | 食物链被破坏 | C． | 环境被破坏 | D． | 昆虫密度增加 |
12．今年入夏时，我市某地出现大量菜青虫，菜青虫属于（ ）
| A． | 软体动物 | B． | 鸟类 | C． | 昆虫 | D． | 以上都不是 |
13．人体内的血液是在心脏和血管中循环流动的，其中体循环开始于（ ）
| A． | 左心室 | B． | 右心室 | C． | 左心房 | D． | 右心房 |
