题目内容

5.细菌和真菌的分解作用使苹果腐烂.√.(判断对错)

分析 根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.

解答 解:我们知道由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的有机物,生长和繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等,导致食品的腐烂.
故答案为:√

点评 明确食品的腐败原因及保存方法进行记忆.

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