题目内容

在探究“馒头在口腔中的变化”的实验中,唾液淀粉酶的作用是(  )
A、与碘反应
B、将馒头中的淀粉分解成葡萄糖
C、将馒头块分解成馒头碎屑
D、将淀粉分解成麦芽糖
考点:探究发生在口腔内的化学消化
专题:
分析:为探究“馒头在口腔中的变化”,该实验设置了两组对照实验:1号试管和2号试管,变量是唾液,目的是探究唾液对淀粉的消化作用.
解答:解:在探究“馒头在口腔中的变化”的实验中,2号试管遇碘变蓝,说明水对淀粉没有消化作用.没有牙齿的咀嚼和舌的搅拌,淀粉不能充分消化.1号试管遇碘不变蓝,原因是馒头碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖,因此滴加碘液不变蓝.
故答案:D
点评:明确在探究“馒头在口腔中的变化”的实验中唾液淀粉酶的作用即能正确答题.
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