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2.吃饭时要细嚼慢咽,这样做是为了(  )
A.仔细品味食物B.防止食物误入气管
C.将食物中的营养物质彻底分解D.磨碎食物,减少胃、肠的负担

分析 唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间,因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽,以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化;如果狼吞虎咽,则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用,就随食物一起进入胃中.

解答 解:食物中的淀粉在口腔内的物理消化和化学消化.在人的唾液中有消化淀粉的酶,食物咀嚼的时间越长,食物就会被研磨得越小越细,食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长,就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖.大部分麦芽糖在小肠里被消化吸收.就餐时如果狼吞虎咽,食物没有与唾液充分混合,严重影响食物中淀粉的消化.此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌,还会加重胃、肠的负担.
故选:D.

点评 唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间,因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽.

练习册系列答案
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17.提出问题:根据学过的知识知道常吃水果蔬菜,能够预防坏血病,增强机体免疫力,因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C.但是维生素C的性质不够稳定,高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏.作为常吃的蔬菜,黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢?
作出假设:黄瓜生吃(或熟吃)能使人体摄入更多的维生素C.
制订计划:
①称取等量的两份黄瓜,将其中一份煮熟,并分别制成汁液,倒入两个小烧杯中.
②取2支洁净干燥的小试管编号1、2,分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升,用滴管吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入1号试管中,边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所用汁液的滴数n.
③接着用同一滴管,吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入2号试管中,振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色,直到颜色褪去,记录所用汁液的滴数m.
讨论完善计划:该计划确有不合理之处,请你指出两处.
(1)步骤②中应分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升.
(2)步骤③中吸取熟黄瓜汁液前应将滴管洗净.
实施计划:按修改完善后的计划进行实验,统计并分析实验现象.
分析得出结论:请你预测3种实验结果,并得出相应结论.
(3)当n<m时,说明生黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜生吃更好.
(4)当n>m时,说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜熟吃更好.
(5)当n=m时,说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等,黄瓜生吃、熟吃都不影响维生素C含量.

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