Question

16．如表所列出的研究课题中，实验试剂或实验材料选用合理的是（　　）

选项	课  题	实验试剂或实验材料
A	腐乳制作	含水量高于70%的豆腐
B	叶绿体中色素的提取和分离	加碳酸钙保护色素
C	观察植物细胞质壁分离和复原	大蒜根尖分生区细胞
D	探究加酶洗衣粉的洗涤效果	以不加洗衣粉为对照

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 1、叶绿体色素的提取和分离实验：（1）无水乙醇或丙酮：提取色素；（2）层析液：分离色素；（3）二氧化硅：使研磨得充分；（4）碳酸钙：防止研磨中色素被破坏．2、观察植物细胞的质壁分离和复原的实验原理：成熟的植物细胞有一大液泡．当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分就透过原生质层进入到外界溶液中，由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，液泡逐渐缩小，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，既发生了质壁分离．当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分就透过原生质层进入到细胞液中，液泡逐渐变大，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，既发生了质壁分离复原．

解答 解：A、在腐乳的制作过程中，应使用含水70%的豆腐和毛霉，A错误；
B、碳酸钙防止研磨中色素被破坏，B正确；
C、能发生质壁分离的实验材料是成熟的植物细胞，但是易于观察时选用有颜色的液泡成熟植物细胞，即紫色的洋葱表皮细胞，C错误；
D、探究加酶洗衣粉的洗涤效果，应以普通洗衣粉为对照，D错误．
故选：B．

点评 本题考查课本基础实验的原理和选材，要求学生掌握各实验的方法，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．