如表是“馒头在口腔中的变化的探究实验过程.请根据此表回答问题实验处理步骤试管1试管2试管3加入的物质馒头碎屑.2毫升唾液馒头碎屑.2毫升清水馒头块.2毫升唾液搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37℃水浴10分钟37℃水浴10分钟37℃水浴10分钟加入碘液2滴2滴2滴(1)以“牙齿的咀嚼.舌的搅拌为变量时.应选取1号试管和3号试管为一组对照实验．(2)若以1号试� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

15．如表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验过程，请根据此表回答问题

实验处理步骤	试管1	试管2	试管3
加入的物质	馒头碎屑、2毫升唾液	馒头碎屑、2毫升清水	馒头块、2毫升唾液
搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴10分钟	37℃水浴10分钟	37℃水浴10分钟
加入碘液	2滴	2滴	2滴

（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取1号试管和3号试管为一组对照实验．
（2）若以1号试管和2号试管为一组对照实验，则实验的变量是唾液．
（3）加入碘液振荡后不变蓝色的为1号试管，因为馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解为麦芽糖．
（4）通过本实验得出的结论是馒头的消化与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关．

分析在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用，就要分别以唾液和牙齿的咀嚼为变量设置对照实验．

解答解：（1）比较1号试管和3号试管的实验设置可知，这是一组以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，目的是探究牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉消化的作用．
（2）若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置对照实验，即选择表中的1号试管和2号试管为一组对照实验．
（3）1号试管中的淀粉在环境条件都适宜的情况下被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色；2号试管中没有唾液，淀粉没有被分解，滴加碘液后淀粉遇碘变蓝色；3号试管由于没有将馒头切成碎屑和没有充分搅拌，唾液与淀粉接触面积小，淀粉没有被完全分解，因此滴加碘液后仍然变蓝色．
（4）通过本实验最后得出实验结论：馒头的消化与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关．
故答案为：（1）1；3；（2）唾液；（3）1；唾液淀粉酶；麦芽糖；（4）馒头的消化与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关．

点评实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．

练习册系列答案

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15．下列关于细胞分化的叙述正确的是（　　）

	A．	细胞分化的结果使细胞数目增多
	B．	细胞分化的结果形成不同的组织
	C．	在细胞分化的过程中细胞核不断增大
	D．	细胞分化直接形成各种器官

6．