Question

12．某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
唾液有无	2mL唾液	A	2mL唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”在2号试管的A处应加入2mL清水，与1号试管起对照作用．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1，3两只试管进行对照实验．
（3）实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝．
（4）有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．你认为第四个试管的设置无（填“有”或“无”）必要．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．该实验设置了两组对照实验：1与2、1与3，变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌．

解答 解：（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管的A处应加入2ml清水和1号试管形成对照作用．
（2）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验．
（3）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在1号试管里应加2ml唾液，这样就与2号试管形成了一组以唾液为变量的对照实验．1号试管中，馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．
（4）设置4号试管是多此一举，因为1号试管和3号试管已形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，况且4号试管的设置若与1号试管作为一组对照实验，会出现两个变量（唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌），不符合对照实验的设置原则．
故答案为：（1）2mL清水；对照   
（2）1，3   
（3）淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝
（4）无

点评 此题考查了唾液对淀粉的消化作用．实验中设置了多个变量，应注意区分．