Question

低温贮存蔬菜和水果，可以延长保质期，这主要是因为低温条件（　　）

• A、有利于细菌大量繁殖
• B、促进植物的呼吸作用
• C、呼吸作用弱，有机物消耗少
• D、抑制植物的光合作用

Answer 1

考点：植物的呼吸与人类生产生活的关系

专题：

分析：细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程，叫做呼吸作用．呼吸作用受水分、温度、氧气和二氧化碳的影响．

解答：解：温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强． 根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该保持低温，使蔬菜、水果的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间．
故选：C．

点评：解答此类题目的关键是理解植物的呼吸作用受温度的影响．