题目内容
3．下列哪种食品不是通过发酵产生的（ ）| A． | 食醋 | B． | 腊肉 | C． | 酸奶 | D． | 泡菜 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，据此解答．
解答 解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制酱油要用到曲霉，食醋要用到醋酸菌；而腊肉属于肉制品，是用过多的盐渗出食物中的水分制造出的，不是发酵食品．可见B符合题意．
故选：B
点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
练习册系列答案
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19．当考试前，很多同学会很紧张，下列哪些方法是不恰当的（ ）
| A． | 进行适当的文娱活动 | B． | 把紧张的感受告诉亲密的人 | ||
| C． | 寻找乐观的理由来安慰自己 | D． | 喝点酒提提神 |
14．用蕨类植物做的盆景宜放在背阴处，且要经常洒水，是因为其（ ）
| A． | 不开花 | B． | 只有根、叶、茎 | ||
| C． | 适应在阴湿环境中生长 | D． | 无果实和种子 |
11．有一对同卵双胞兄弟，一个是农民，经常在户外农田忙农活，皮肤黝黑；另一个是软件公司编程员，大部分时间在室内编写程序，皮肤白皙．他们皮肤的特点是（ ）
①由遗传决定的 ②由外界环境造成的 ③可以遗传给后代 ④不会遗传给后代．
①由遗传决定的 ②由外界环境造成的 ③可以遗传给后代 ④不会遗传给后代．
| A． | ①③ | B． | ②④ | C． | ②③ | D． | ①④ |
8．芦苇的茎不能无限制的加粗，原因是它的维管束内没有（ ）
| A． | 木质部 | B． | 韧皮部 | C． | 机械组织 | D． | 形成层 |
15．按照构成生物体的结构层次排序，正确的是（ ）
| A． | ③→⑤→②→④→① | B． | ①→②→③→④→⑤ | C． | ⑤→①→③→④→② | D． | ①→②→④→③→⑤ |
12．下列各项中不属于反射的是（ ）
| A． | 食虫鸟见到黄蜂不敢吃 | |
| B． | 熟睡的人被蚊子叮咬会动一动 | |
| C． | 海豚顶球表演 | |
| D． | 含羞草受到振动后，叶片并拢、叶柄下垂 |