题目内容
【题目】小明今天早餐吃了一碗稀饭、一个鸡蛋、一小盘豆腐、一些青菜及一个馒头。请结合下图分析下面的问题:
（1）从平衡膳食的角度评价:这份早餐食谱合理吗? _______________________。请简要说明理由_________________________
（2）这些食物主要是在人体的（ ）________________被消化和吸收的。
（3）小强经常偏食、挑食,有时甚至暴饮暴食,最近出现了胃痛,图中表示“胃”的是_________________ 。（填序号）
（4）人体中最大的消化腺是（ ）______________。
（5）从图中可以看出,消化系统包括__________ 和消化腺两个部分。
（6）如果你给地方性甲状腺肿提供饮食建议,你认为应该选择的食物组合是__________
A．青菜、红薯、白菜 B．鸡蛋、鲜鱼、肥肉
C.海带、紫菜、排骨 D．肥肉、土豆、冬瓜
【答案】合理 营养全面 ⑦小肠 ⑤ ④肝脏 消化道 C
【解析】
1、合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．
2、①唾液腺、②口腔、③食道、④肝脏、⑤胃、⑥胰腺、⑦小肠、⑧大肠、⑨肛门。
（1）由于该营养全面，符合平衡膳食的要求，因此合理。
（2）在消化道中，淀粉首先被口腔内的唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，再在小肠内被最终消化成葡萄糖；蛋白质在胃内被初步消化为氨基酸，在小肠内被最终消化；脂肪在小肠内被消化成甘油和脂肪酸，所以小肠是消化的主要场所．小肠能够吸收的物质有：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐；大肠能吸收的物质有：水、无机盐、尿素；胃能吸收的物质有：水、无机盐、少量的酒精．所以，⑦小肠不但是消化的主要场所，还是吸收的主要场所．
（3）在消化道内，⑤胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物．胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化．所以胃的功能有两个：贮存食物；对食物进行初步消化
（4）人体内的消化腺包括大消化腺和小腺体．大消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺，其中最大的消化腺是肝脏，能分泌胆汁，胆汁里面不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用。
（5）消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门．其中胃是消化道中最膨大的部分．消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺．
（6）甲状腺激素能够促进人体的新陈代谢和生长发育，提高神经系统的兴奋性．幼年时甲状腺激素分泌不足易患呆小症，呆小症患者身体矮小，智力低下，生殖器官发育不全；成年时甲状腺激素分泌过多得甲亢；碘是合成甲状腺激素的原料，成年人缺碘易患地方性甲状腺肿，俗称大脖子病．海带、紫菜和发菜中含有丰富的碘，因此多吃海带和紫菜的海产品，可预防地方性甲状腺肿．
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