题目内容

6．能使蔬菜变成有酸味的泡菜的生物是（　　）
A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．霉菌

分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌．

解答 解：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味．制作泡菜时也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．可见A符合题意．
故选：A

点评 发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现，注意掌握，并能用以实际的生活中．

练习册系列答案
相关题目
16．如图为动物细胞与外界进行物质交换的示意图，请根据图示分析，甲不可能是下列哪种物质（　　）
A．水B．二氧化碳C．氧气D．葡萄糖
17．小陈在2015年松滋市初中生物实验操作考试中抽到实验二，如图1表示他制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片的部分步骤，请据图回答

（1）在步骤②的操作过程中，小芳同学闻到刺激性气味，含有该气味的物质主要来自细胞结构中的液泡．
（2）步骤④染色过程中滴的染色用液体是稀碘液．
（3）观察时，若视野中出现较多气泡，是由于图1中所示的步骤③（填序号）操作不当引起的
（4）如图2是显微镜的四个镜头，欲使视野中的细胞数目增多，应选用的镜头组合是①④（填序号）．
（5）在使用显微镜观察制作的洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片的过程中，当镜筒下降时，小陈的眼睛应该注视的部位是物镜，避免压碎玻片标本．
14．有一种叫鬼针草的植物，当人在草丛中行走时，裤脚上常沾上一些鬼针草带刺的“针”，人在这一过程中所起的作用是（　　）
A．对鬼针草不会产生作用B．有利于鬼针草的生长
C．能够帮助鬼针草传播种子D．有利于鬼针草的变异
1．河里游动的虾与树上鸣唱的蝉相比，无论是其外形还是其生活环境，差异都很大，但它们都属于节肢动物，原因是（　　）
A．都用气管进行呼吸B．都没有脊柱
C．能迅速避开敌害D．体表有外骨骼，足和触角分节
11．阅读下列材料，并回答问题
欧洲航海者的日记显示，在15世纪以前，毛里求斯岛上的渡渡鸟随处可见．后来欧洲殖民者到达了毛里求斯岛，他们疯狂地捕猎渡渡鸟，加之殖民者带来的猪、狗、鼠等，使渡渡鸟很快灭绝了．渡渡鸟灭绝后，毛里求斯岛上的卡尔瓦利亚树叶面临灭绝的危险．这种树的果皮坚厚，种子很难萌发，渡渡鸟最喜欢吃卡尔瓦利亚树的果皮，果实经过渡渡鸟的消化道后，果皮变薄了，果实中的种子得以正常萌发．
（1）渡渡鸟灭绝是一种生物的消失，人类的活动破坏了生物种类的多样性．
（2）渡渡鸟消失了，渡渡鸟个体所构成的基因库也随之消失，人类的活动也破坏了基因的多样性．
（3）人类的疯狂捕猎和栖息环境的破坏是造成渡渡鸟灭绝的主要原因，渡渡鸟灭绝后，毛里求斯岛撒花姑娘的卡尔瓦利亚树也面临灭绝的危险，因此，保护生物的栖息环境和保护生态系统的多样性是保护生物多样性的根本措施．
18．鲫鱼的整个身体分为哪三个部分（　　）
A．头、躯干、尾B．头、颈、尾C．头、颈、躯干D．头、躯干、鳍
15．以下不属于我国特有的珍稀动物是（　　）
A．扬子鳄B．大熊猫C．白鳍豚D．大猩猩
16．如图一是显微镜结构示意图，图二是在显微镜下观察到的洋葱鳞片叶内表皮细胞结构示意图，请据图回答：

（1）用显微镜观察洋葱鳞片叶内表皮细胞前，要先对光．对光时，先转动[1]粗准焦螺旋，使[4]镜筒缓慢上升，再转动[5]转换器，使低倍的[6]物镜对准7上的通光孔，随后转动[8]遮光器，把一个较大的光圈对准通光孔．然后，一只眼注视[3]目镜内，另一只眼睁开，转动[9]反光镜，直至看到白亮的圆形视野．
（2）在显微镜下观察到的洋葱鳞片叶内表皮细胞是倒像（填“正像”或“倒像”）．向左上方移动玻片标本时，物像向右下方移动．
（3）图二是在显微镜下观察到的洋葱鳞片叶内表皮细胞，在其结构中，具有保护和支持作用的是[D]细胞壁；在光学显微镜下不容易看清楚的结构是细胞膜，该结构的作用是控制物质进出细胞；[B]液泡的细胞液中含有辣味物质；细胞的多数生命活动在[A]细胞质中完成；[C]细胞核是细胞的控制中心．

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网