Question

在“馒头在口腔中的变化”的探究实验中：
A试管：1%馒头碎屑+99%水+甲物质2mL+充分搅拌；
B试管：1%馒头碎屑+99%水+乙物质2mL+充分搅拌；
C试管：1%馒头碎屑+99%水+甲物质2mL．
水浴15分钟后都滴加碘液，观察结果．参照实验的示意图回答：
（1）“搅拌”操作模拟了人体的

 

和

 

器官的

 

生理功能．
（2）C装置不搅拌，与A和B装置起

 

作用．
（3）实验中的甲物质是

 

，乙物质是

 

．
（4）甲物质在人体内的生理功能是

 

．
（5）针对“搅拌”，你提出的问题是

 

；
（6）该实验说明了

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：要探究一种因素对实验对象的影响，要以该因素为变量设置对照实验，在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．

解答：解：（1）牙齿的咀嚼可以把食物磨碎，从而可以减轻胃肠的负担，舌的搅拌和胃肠的蠕动属于物理消化，可以使食物与消化液充分的混合，从而增大与消化酶的接触面积，可以更好地进行化学消化．
（2）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验．
（3）A试管中加入的是清水，清水中没有唾液淀粉酶，淀粉没有变化，因此滴加碘液后变蓝色．B试管中加入的是唾液，则实验的变量是唾液．
（4）馒头进入口腔后，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，与口腔内的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖．
（5）针对“搅拌”，你提出的问题是消化时食物需要磨碎吗？
（6）通过该实验可以得出的结论是①唾液能够分解淀粉；②消化时还需要磨碎食物．
故答案为：（1）牙齿；舌头；物理性消化（磨碎食物） 
（2）对照 
（3）清水；唾液  
（4）唾液中含有能消化淀粉的酶，淀粉分解成溶于水的麦芽糖 
（5）消化时食物需要磨碎吗？
（6）①唾液能够分解淀粉；②消化时还需要磨碎食物

点评：牙齿的咀嚼和舌的搅拌是对食物的物理性消化，唾液淀粉酶对淀粉的分解作用是化学性消化；因此口腔对食物既能进行物理性消化，又能进行化学性消化．