题目内容
19．下列食品，不属于发酵食品的是（ ）| A． | 葡萄酒 | B． | 红茶 | C． | 饼干 | D． | 沙丁鱼罐头 |
分析 细菌、真菌等微生物能引起发酵现象，微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋（属于调味品）要用到醋酸杆菌，制酱（属于调味品）要用到曲霉，制味精（属于调味品）要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等．
解答 解：A、米酒的制作要用到酵母菌，酵母菌可以分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，A不符合题意；
B、红茶是利用微生物发酵而成，B不合题意；
C、饼干是利用了酵母菌发酵，C不符合题意；
D、鱼罐头与微生物的发酵无关，D符合题意．
故选：D．
点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
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7．测试一批小麦种子的发芽率，抽取500粒样种，其中有400粒萌发，请问这批小麦种子的发芽率是（ ）
| A． | 80% | B． | 85% | C． | 90% | D． | 95% |
如图为根尖结构模式图，据图回答问题：
如图是一个细菌结构模式图，据图回答下列问题
8．鸟飞行需要消耗大量的能量，下列叙述中，与提供能量没有关系的是（ ）
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