Question

9．如图表示食物中的淀粉、蛋白质和脂肪的含量在消化道的变化．纵坐标表示食物成分的相对含量，横坐标表示消化道各器官．请回答：
（1）曲线甲是脂肪的消化，曲线乙是淀粉的消化，曲线丙是蛋白质的消化．
（2）D部位中含有的消化液有肠液、胰液、胆汁，其中胆汁不含消化酶．
（3）消化和吸收的主要器官是小肠．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．图中A表示口腔、B表示咽和食道、C表示胃、D表示小肠、E表示大肠、F表示肛门．

解答 解：（1）甲自小肠开始被消化，是脂肪的消化曲线；乙自口腔开始被消化，是淀粉的消化过程；丙自胃开始被消化，是蛋白质的消化过程．
（2）小肠中含有三种消化液，小肠本身含有肠液，并且胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁都通过导管自小肠的起始部位十二指肠处进入D小肠．其中胆汁不含消化酶，只对脂肪起到乳化作用．
（3）消化食物和吸收营养物质的主要器官是小肠，小肠有与其功能相适应的结构特点：长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中．
故答案为：
（1）脂肪；淀粉；蛋白质；
（2）肠液； 胰液；胆汁；胆汁；
（3）小肠．

点评 解题的关键是知道食物的消化和营养物质的吸收，结合图解进行解答．