题目内容
18．如表是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如表，分析完成下列问题| 试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 馒头碎屑或块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 | 适量馒头块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 |
| 唾液有无 | 2mL唾液 | 2mL清水 | 2mL唾液 | 2mL唾液 | 2mL唾液 |
| 是否搅拌 | 搅拌 | 搅拌 | 不搅拌 | 搅拌 | 搅拌 |
| 温度 | 37℃ | 0℃ | 100℃ | ||
| 加入碘液 | |||||
（2）如果选用1.4.5号试管进行实验，其探究的问题是温度会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化吗？
（3）实验5分钟后将1号试管取出，滴加碘液，摇匀，如果实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是水浴加热时间太短（写出一种即可）．
分析 分析表中数据可知：该小组设计了三组对照实验：1号试管和2号试管、1号试管与3号试管、1号试管与4、5号试管．
解答 解：（1）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．
（2）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响？
（3）1号试管的实验现象未达到预期效果、呈现浅蓝色，说明试管内的淀粉没有被彻底分解，造成这种情况的原因是多方面的：水浴时间不够长，淀粉没有被完全消化5；搅拌不充分，淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小也可能导致淀粉没有被被彻底分解；唾液的量太少也可能导致淀粉的消化不充分．
故答案为：（1）1、3；
（2）温度会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化吗
（3）水浴加热时间太短．
点评 实验中，达不到预期的实验效果的情况会经常遇到，要学会找出原因，而不是放弃实验．
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