题目内容

18．食品贮存的方法很多，袋装鲜牛奶的保鲜方法是（　　）
A．低温冷藏法B．真空包装法C．巴氏消毒法D．放入防腐剂

分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，据此解答．

解答 解：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，如保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物，可见C符合题意．
故选：C

点评 掌握保存食品的一般方法及原理，做此题重点了解保存牛奶的巴氏消毒法．

练习册系列答案
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8．请根据如图回答相关问题．

（1）图①中，转动6时，镜筒的升降范围较大；能够使标本放大到一定倍数的结构是目镜和物镜．
（2）临时装片的制作主要有净片、滴液、取材、盖片、染色五步，图②是其中的哪一步骤？盖片．
（3）制作人体口腔上皮细胞临时装片时，需要染色（如图③），通常所用的染液是稀碘液．
（4）图④和图⑤中，哪一幅是观察到的人体口腔上皮细胞？⑤．
9．让你在杨树叶上取一个长1厘米，宽1厘米的正方形，你选用的工具是（　　）
A．解剖针、尺子B．解剖刀C．解剖剪D．尺子、解剖刀
6．一位B型血的病人急需输血急救，从血库中取血时首选的是（　　）
A．B型血B．A型血C．AB型血D．O型血
13．如图是绿色开花植物进行A、B、C生命活动过程示意图，请分析回答：
（1）图中A表示的过程是蒸腾作用，C表示的过程是光合作用．
（2）图中A、B、C不同生理过程中，在晴朗的白天能够进行的是ABC（用字母表示）．
（3）如果光合作用（或C）强度大于呼吸作用（或B），植株就会表现出生长现象．
3．如图所示为一个枝芽的纵剖面结构图．请分析并据图回答下列相关问题：
（1）图中标号①属于分生组织，它将来形成新的芽结构．
（2）在适宜的条件下，[②]幼叶发育成叶；[④]芽原基发育成侧芽；[③]芽轴能逐渐伸长．这样这个枝芽就发育成枝条．
（3）枝芽和花芽比较：比较瘦小的是枝芽，比较粗而圆的是花芽．
10．人们用冰箱为蔬菜、水果保鲜，主要是利用冰箱的低温使蔬菜、水果的呼吸作用（　　）
A．提高B．先降低后提高C．降低D．先提高后降低
7．经研究发现，近几年来渤海底层的水产资源只有20世纪50年代的$\frac{1}{10}$，特产对虾在近20年产量已锐减了九成．造成这种现象的主要原因是（　　）
A．被食物链下一环节生物吃掉B．人类的过度捕捞和海洋环境污染
C．海洋生物退化D．人类对海洋生物的合理开发和利用
8．生活中常吃的桔子、苹果等水果属于植物体的哪种器官（　　）
A．根B．茎C．花D．果实

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