题目内容
被称之为“微生物学之父”的法国科学家巴斯德设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如图所示：
（1）打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是 ．
（2）根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用 方法将饭、菜短时间保存而不会腐败变质．除此之外，还可采用 、 等方法保存食物．
（3）在生态系统中，细菌和真菌作为生物部分的 参与二氧化碳等物质的循环．
（1）打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是
（2）根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用
（3）在生态系统中，细菌和真菌作为生物部分的
考点：检测不同环境中的细菌和真菌
专题：
分析：巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生．他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”．
解答：解：（1）将“鹅颈”打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，则空气中的细菌就进入肉汤，并大量繁殖之后，使肉汤腐败．
（2）细菌、真菌等微生物的生活需要适宜的温度，低温可以抑制其生长和繁殖，高温则能杀死细菌、真菌等微生物．从而利于食品的保存．据此可知，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用高温加热的方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质．传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
（3）在生态系统中，细菌和真菌等能分解动植物的遗体遗物，产生二氧化碳和水，返回无机环境中，可见细菌、真菌等微生物作为分解者参与二氧化碳等物质的循环．
故答案为：（1）空气中的细菌进入肉汤中并大量繁殖
（2）高温加热 真空包装 干制
（3）分解者
（2）细菌、真菌等微生物的生活需要适宜的温度，低温可以抑制其生长和繁殖，高温则能杀死细菌、真菌等微生物．从而利于食品的保存．据此可知，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用高温加热的方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质．传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
（3）在生态系统中，细菌和真菌等能分解动植物的遗体遗物，产生二氧化碳和水，返回无机环境中，可见细菌、真菌等微生物作为分解者参与二氧化碳等物质的循环．
故答案为：（1）空气中的细菌进入肉汤中并大量繁殖
（2）高温加热 真空包装 干制
（3）分解者
点评：多搜集相关的资料，了解巴斯德实验的内容以及结论等知识是解题的关键．
练习册系列答案
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对生活在稻田里的一只青蛙来说，其生存的无机环境是指（ ）
| A、阳光、空气、温度、水、土壤等 |
| B、稻田里的水稻、杂草及各种其他动物 |
| C、A和B的总和 |
| D、A和B的总和加上稻田中的其他青蛙 |
食品腐败是由（ ）引起的．
| A、微生物的生长和繁殖 |
| B、外界温度过高 |
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| D、以上说法都不正确 |
同学们喜欢吃的老醋蛰皮的原料是海蜇，海蜇属于（ ）动物．
| A、腔肠动物 | B、扁形动物 |
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