题目内容
食品腐败是由（ ）引起的．
| A、微生物的生长和繁殖 |
| B、外界温度过高 |
| C、食品中水分含量过多 |
| D、以上说法都不正确 |
考点：食品的腐败原因
专题：
分析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，据此答题．
解答：解：我们知道由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于细菌和真菌的生长和大量繁殖而引起的．
故选：A
故选：A
点评：明确食品的腐败原因是由微生物的生长和大量繁殖而引起的，注意食品保鲜的原理及生活中的应用．
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