题目内容
请将家庭制作酸奶的步骤和原理连线:

考点:菌落及细菌菌落与真菌菌落的区别
专题:
分析:制作酸奶时要用到乳酸菌,制作酸奶正确的步骤是:灭菌→接种→密封→发酵.
解答:解:家庭制作酸奶的主要步骤:先将新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合,再对材料进行煮沸处理,高温可以杀菌,防止杂菌的污染;然后冷却到42~43℃,购买的酸奶中有乳酸菌,加入一些购买的酸奶相当于接种了乳酸菌,使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸具有特殊的酸味.
故答案为:

故答案为:
点评:关键是熟练掌握乳酸菌在酸奶制作中的应用.
练习册系列答案
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下列不属于细菌、真菌在自然界中作用的是( )
| A、和动植物共生 |
| B、导致动植物和人患病 |
| C、制造大量氧气 |
| D、促进物质循环 |
草履虫进食的结构是( )
| A、食物跑 | B、口沟 |
| C、伸缩泡 | D、表膜 |