Question

防止夜盲症的最佳食物是（  ）

A．胡萝卜

B．动物肝脏

C．新鲜蔬菜

D．标准面粉

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】该题考查夜盲症的病因，维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西，维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防夜盲症。