题目内容
11．我们平时吃的腊肉、咸鱼、果脯能保存很长时间不变质，是因为在制作过程中通过除去某一物质来防止细菌和真菌生长，去除的是（ ）| A． | 有机物 | B． | 无机物 | C． | 水分 | D． | 空气 |
分析 由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，利用食物中的养分发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖．
解答 解：腊肉类熟食腊肉类熟食采用的是晒制法、烟熏法除去水分，从而抑制微生物的生长和大量繁；咸鱼干采用的是腌制法，即用盐溶液除去鲜鱼中的水分；果脯是利用较多的糖分渗出水果中的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，因此我们平时吃的腊肉、咸鱼、果脯能保存很长时间不变质，是因为在制作过程中通过除去某一物质来防止细菌和真菌生长，去除的是水分．
故选：C
点评 熟悉食品保鲜的原理和生活中的保鲜方法．并结合题意，灵活解答．
练习册系列答案
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2．下列哪项不是肺泡便于与血液进行气体交换的特点（ ）
| A． | 肺泡外面包绕着丰富的毛细血管 | |
| B． | 肺泡壁很薄，只由一层扁平上皮细胞构成 | |
| C． | 毛细血管壁很薄，只由一层扁平上皮细胞构成 | |
| D． | 肺泡是由支气管最细的分支末端形成的 |
2．心脏瓣膜向一个方向开放，保证血液流动的方向是（ ）
| A． | 心房→心室→静脉 | B． | 心房→心室→动脉 | C． | 心室→心房→静脉 | D． | 心室→心房→动脉 |
19．模拟实验是生物学实验的一种基本类型．某班级同学通过模拟实验探究自然状况下人类生男生女的几率问题，同学们向老师咨询后设计并进行了如下实验：
材料用具：相同大小、形状和相同材质的围棋子若干，记号笔，标签，装围棋袋子两个．
方法步骤：I．全班分为6个实验小组，每组将实验用装围棋的两个袋子分别贴上标签甲和标签乙；
Ⅱ．甲袋中装入100粒白色围棋子，乙袋中装入白色围棋子和黑色围棋子各50粒；
Ⅲ．从甲、乙两袋中各摸出1粒围棋子进行颜色组合，并将组合结果填入下表中（1粒黑子和1粒白子的组合用$\frac{B}{W}$表示，2粒白子的组合用$\frac{W}{W}$表示）．各实验小组重复上述操作30次；
请回答下列问题：
（1）$\frac{B}{W}$与$\frac{W}{W}$的理论比值应是1：1．
（2）为使实验结果更可靠，应对6个小组的实验数据进行取平均值．
（3）每完成1次组合后，是否要将摸出的2粒棋子放回袋子？要放回．
（4）黑色围棋子模拟的生殖细胞携带的性染色体类型是Y染色体．
（5）根据本班级同学的数据结果，得出的实验结论是生男生女的机会均等．
材料用具：相同大小、形状和相同材质的围棋子若干，记号笔，标签，装围棋袋子两个．
方法步骤：I．全班分为6个实验小组，每组将实验用装围棋的两个袋子分别贴上标签甲和标签乙；
Ⅱ．甲袋中装入100粒白色围棋子，乙袋中装入白色围棋子和黑色围棋子各50粒；
Ⅲ．从甲、乙两袋中各摸出1粒围棋子进行颜色组合，并将组合结果填入下表中（1粒黑子和1粒白子的组合用$\frac{B}{W}$表示，2粒白子的组合用$\frac{W}{W}$表示）．各实验小组重复上述操作30次；
| 组合方式 组别 | $\frac{B}{W}$ | $\frac{W}{W}$ |
| 第1组 | 14 | 16 |
| 第2组[来源：Zxxk．Com] | 15 | 15 |
| 第3组 | 18 | 12 |
| 第4组 | 13 | 17 |
| 第5组 | 16 | 14 |
| 第6组 | 16 | 14 |
（1）$\frac{B}{W}$与$\frac{W}{W}$的理论比值应是1：1．
（2）为使实验结果更可靠，应对6个小组的实验数据进行取平均值．
（3）每完成1次组合后，是否要将摸出的2粒棋子放回袋子？要放回．
（4）黑色围棋子模拟的生殖细胞携带的性染色体类型是Y染色体．
（5）根据本班级同学的数据结果，得出的实验结论是生男生女的机会均等．
16．下列各项中，可称为食物链的是（ ）
| A． | 阳光→草→兔→狐 | B． | 鹰→蛇→田鼠→植物 | C． | 田鼠→蛇→鹰 | D． | 植物→田鼠→蛇→鹰 |
如图表示处于平衡状态的某温带草原生态系统的食物网，请分析回答：
如图是人体消化系统模式图，请据图结合所学知识回答：