Question

2．细菌、真菌和病毒等微生物与人类的关系极其密切，有些微生物对人类有益，有些
微生物对人类有害．请根据所学生物科学知识，回答下列问题：
（1）细菌和真菌的细胞相比，细菌的细胞D
A．无细胞壁    B．无细胞膜   C．无细胞质    D．无成形的细胞核
（2）人类很多疾病是由病毒引起的，病毒的特点是A
A．无细胞结构    B．有成形的细胞核     C．有叶绿体
（3）人们利用了多种微生物制作多种食品，给人们带来了许多好处，那么，发现乳酸菌、
酵母菌，有“微生物学之父”之称的科学家是巴斯德．
（4）细菌的繁殖方式是B
A．孢子生殖       B．分裂生殖    C．营养生殖
（5）如果食品保存不当细菌、真菌就会繁殖导致食品腐败变质，我们的家乡哈尔滨特产红肠可以用塑封的方法来保存，此保存方法属于以下哪种保存方法B
A．渗透保存法   B．真空包装法    C．巴氏消毒法   D．高温灭菌法．

Answer 1

分析 细菌细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区域；真菌细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等．

解答 解：（1）由分析可知，真菌有成形的细胞核，细菌没有成形的细胞核，故选D．
（2）病毒无细胞结构，只是由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，个体极其微小，故选A．
（3）巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生．他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”，还发现了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被称为“微生物学之父”．
（4）细菌通过分裂的方式进行繁殖，也就是一个细菌分裂成两个细菌．长大以后又能进行分裂．分裂时，细胞首先将它的遗传物质进行复制，然后细胞从中部向内凹陷，形成两个子细胞，故选B．
（5）传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．这些方法都可以控制微生物生长繁殖需要的各种条件． 哈尔滨特产红肠可以用塑封的方法来保存，此保存方法属于真空包装法，故选B．
故答案为：（1）D；（2）A；（3）巴斯德；（4）B；（5）B

点评 此题涉及到的知识点较多，需对相关知识理解掌握．