Question

17．关于食品安全，下列说法正确的是（　　）

• A． 喷洒农药的水果不能直接食用
• B． 发霉的食物可以用来喂养家畜
• C． 过了保质期还没有变质的食品还可以食用
• D． 发芽的马铃薯没毒，可以食用

Answer 1

分析 食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．结合题意据此解答．

解答 解：A、水果在生长过程中，难免喷洒过农药，因此可以用清水浸泡、冲洗，也可以削去外皮．喷洒农药的水果不能食用比较符合食品安全，正确．
B、发霉的食物的食物中含有黄曲霉．黄曲霉属于真菌，是生物，但黄曲霉素是从黄曲霉中提取出的一种化学物质．黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质，其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡．如果再用来喂养家禽家畜，就会引起动物中毒，影响其生长，甚至死亡，错误．
C、食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质，所以购买食品时一定要注意营养成分、保质期、配料、品名、批号、生产日期、保质期或有效期，从而加大食品质量的有效监督和检查等措施予以保证．食品如果过了保质期，看起来虽然没有变质，但是其内在的性质、品质可能已经发生了变化，不可以再食用．错误．
D、发芽的马铃薯有毒，不吃有毒的食物．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃，不符合食品安全，错误．
故选：A

点评 食品安全是当今社会关注的重要热点之一，会运用所学的生物知识分析、解释现实生活中的相关现象．