Question

【题目】科学探究是人们获取科学知识、认识世界的重要途径，请完成下列有关问题：

（1）“萌芽”社团在探究“唾液对淀粉有消化作用”时制定的实验步骤如下：

a．取 2 支试管，分别标记 A、B，注入 2mL 淀粉糨糊；

b．用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液；

c．向 A 试管内加入 2ml 唾液，向 B 试管内加入 “等量某液体”；

d．往试管中各滴加 2 滴碘液；

e．将两支试管振荡后放在 37℃温水中水浴 10 分钟； f．观察 A、B 两支试管内糨糊颜色的变化。

①如实验结果为 A 试管不变蓝，B 试管变蓝，应将上述步骤的____对调；

② c 步骤，应该向 B 试管中加入“等量某液体”是____，作用是____；

③实施正确计划后，“萌芽”社团得出“唾液能将淀粉分解成麦芽糖”的结论。请你表达对此 结论的看法：____（判断对错，并说明原因）。

④将两支试管振荡后放在 37℃温水中水浴 10 分钟的目的是________。

⑤“萌芽”社团想进一步探究“温度对唾液淀粉酶活性的影响”并作岀假设：随着温度的升高， 唾液淀粉酶的活性会逐渐增加。为了验证这一假设，他们设计并进行实验，实验结果如图所示。你认为图示结果支持他们的假设吗？

答：_____

（2）早在 200 多年前，人们认为胃只能物理性研磨食物，而对胃能 否化学性分解食物有争议。为此，意大利科学家斯帕兰札尼设计一实验：把一块瘦肉放入金属 小笼子里，让鹰吞下小笼子，一段时间后取出，观察笼子里面瘦肉的变化。该实验若观察到瘦 肉变少，说明____，这是因为胃液含有消化____的酶。

Answer 1

【答案】d 和 e 清水 对照 不能 ，只能说明淀粉被消化了，不能说明 具体消化成了什么 此温度唾液淀粉酶的催化作用最强 不支持 胃能进行化学性消化 蛋白质

【解析】

科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流。

（1）①“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是：以唾液为变量设置对照实验→水浴→冷却→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论。该实验应先水浴待唾液发挥并冷却后再滴加碘液，这样观察到的现象才是唾液作用后的现象。

②该实验以唾液为变量，所以向B试管中滴入2ml清水，形成对照。B试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；A试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝。

③通过实验现象只能得出唾液能将淀粉分解的结论，而不能得知分解成何种物质。

④37℃接近人体体温，酶的活性最强。

⑤“他提出假设：随着温度的升高，唾液淀粉酶的活性会逐渐增加。通过表中数据可以看出：随着温度的升高，唾液淀粉酶的活性会减慢。因此表中数据不支持他的假设。

（2）1973年，意大利科学家斯帕兰札尼将肉块放入小金属笼内让鹰吞下，一段时间后，发现笼内肉块消失了。本实验结果说明胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质。