Question

15．如图表示某同学进行“探究唾液对淀粉的消化作用”的操作过程，下列有关叙述正确的是（　　）

• A． 为使效果明显，滴加唾液的量应比滴加清水的量多
• B． 加碘液后，试管1和试管2中的溶液均不变蓝
• C． 试管2中的溶液不变蓝是因为唾液能将淀粉分解
• D． 37℃水浴加热改为沸水加热效果会更好

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．

解答 解：A、1号是对照组，2号是实验组，对照试验只有一个变量，滴加唾液的量应与滴加清水的量相等，A错误；
B、加碘液后，试管1有淀粉变蓝，试管2中的淀粉被唾液淀粉酶分解，溶液不变蓝，B错误；
C、2号试管中的唾液淀粉酶将浆糊中的淀粉完全分解了，因此滴加碘液后，2号不变蓝，C正确；
D、试管中温度过高，导致唾液淀粉酶的消化能力下降，不能把淀粉全部消化，滴加碘液变蓝．所以若将37℃水浴加热改为沸水加热，效果会变差，D错误．
故选：C

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．