题目内容
【题目】小明同学细嚼米饭，刚开始没有甜味，后来慢慢变甜了。淀粉（米饭主要成分）不甜，变甜是否与唾液有关？为了研究这一问题，小明进行了以下实验探究。
提出问题：唾液能初步消化淀粉吗？
作出假设：唾液能初步消化淀粉。
实验步聚重复二次，并将实验结果取平均值记录如下表。
组别 | 加入物质 | 温度 | 时间 | 滴加碘液 |
A | 淀粉糊、清水 | 37。C | ？min | 变蓝 |
B | 淀粉糊、唾液 | 37。C | 10min | 不变蓝 |
C | 淀粉糊、唾液 | 0。C | 10min | 变蓝 |
D | 淀粉糊、唾液 | 100。C | 10min | 变蓝 |
请分析以上实验过程，冋答问题：
（1）小明做出这一假设的依据是：________________________。唾液能够消化淀粉是因为唾液内含有____________，能把淀粉分解成麦芽糖。
（2）为了减少实验误差，小明具体的操作是_________________________。
（3）A组中的“？”要填写_____________。
（4）表格中的实验过程有一个缺欠，请改正_______________。
（5）根据表格中的实验结果，可以得出的实验结论是：消化淀粉所需要的条件有_____________________________________________
【答案】米饭变甜了 唾液淀粉酶/淀粉酶/酶 重复三次，取平均值 10 加入“等量”物质/加入的物质需要等量 唾液和适宜的温度
【解析】
对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，其中这种不同的条件就是实验变量，对实验变量进行处理的就是实验组，没有处理是的就是对照组。唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。
（1）淀粉在口腔内开始进行化学性消化，淀粉在唾液的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化酶的作用下分解为葡萄糖。做出假设是对提出问题的肯定或否定的回答。因此，小明做出这一假设的依据是：米饭变甜了。唾液能够消化淀粉是因为唾液内含有唾液淀粉酶/淀粉酶/酶，能把淀粉分解成麦芽糖。
（2）有的探究实验需要重复多次实验，对获取的实验数据求平均值，可以避免偶然性，减少误差。因此，为了减少实验误差，小明具体的操作是重复三次，取平均值。
（3）对照实验是只有一个因素不同以外，其它的实验条件相同，有利于控制实验的变量。因此，A组与B组形成一组对照实验，变量是唾液，其它的实验条件相同，所以A组中的“？”要填写10min。
（4）探究实验中除变量不同以外，其它的实验条件相同，实验表格中唾液，淀粉糊没有说明具体的数量，应该保持相同，避免对实验结果的干扰。因此，表格中的实验过程有一个缺欠，改正为加入“等量”物质/加入的物质需要等量。
（5）淀粉要被消化需要唾液，适宜的温度，PH值等条件。因此，根据表格中的实验结果，可以得出的实验结论是：消化淀粉所需要的条件有唾液和适宜的温度。
金钥匙试卷系列答案