Question

1．如图的三条曲线分别表示不同的食物成分在消化道中各部位（依次用①、②、③、④、⑤表示）被消化的程度，请据图回答：
（1）蛋白质在消化道中开始进行化学消化的部位是[③]胃（[]内填标号，横线上填名称，以下同）；蛋白质被消化成氨基酸才能被吸收．
（2）人的胆囊被切除后，食物中丙（填“甲”、“乙”、“丙”）的消化会受到较大的影响．
（3）人体吸收营养物质的主要部位是[④]小肠与其功能相适应的内壁结构特点是具有皱襞和绒毛．

Answer 1

分析 ①蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
②消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，所以由图可知：②是食道、③是胃、④是小肠；淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠．因此，曲线甲代表淀粉的消化，曲线乙代表蛋白质的消化，曲线丙代表脂肪的消化．

解答 解：（1）胃中的胃液能初步消化蛋白质，所以蛋白质的化学性消化是从胃开始的，在小肠内最终被分解成氨基酸，才能被吸收．
（2）肝脏分泌胆汁，胆囊具有暂时储存胆汁的功能，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，所以人的胆囊被切除后，食物中丙的消化会受到较大的影响．
（3）小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛，大大地增加了消化食物和吸收营养物质的面积、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管．小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，都只由一层上皮细胞构成．这种结构特点有利于吸收营养物质．
故答案为：（1）③胃；氨基酸
（2）丙
（3）④小肠；具有皱襞和绒毛

点评 熟练掌握三大类营养物质的消化过程．