题目内容

制作泡菜、酸奶常用的生物是  
A．酵母菌B．曲霉C．青霉D．乳酸菌
D

试题分析：制作泡菜、酸奶常用的生物不是酵母菌，故A错；不是曲霉，故B错；不是青霉，故C错；常用的生物是乳酸菌，故D正确。
练习册系列答案
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“徽生物学之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是
A．脱水法B．巴氏消毒法C．腌制法沙D．冷藏法
某些细菌和真菌能促使动植物遗体不断腐烂、分解，最终使它们消失掉，同时产生（　　）
A．无机盐和大量的二氧化碳
B．无机盐和大量的一氧化碳
C．二氧化碳和一氧化碳
D．二氧化碳和二氧化氮
阅读材料，分析回答
据凤凰资讯2013年12月18日报道，江西一73岁老太因感染H10N8禽流感死亡．被该病毒感染者在早期出现发热等症状，目前尚未证实此类病毒是否具有人传染人的特性．
（1）与大肠杆菌、酵母菌相比，H10N8结构上的最大特点是______．
（2）如果针对的H10N8疫苗研究成功，那么人体注射疫苗后就会产生抵抗该病毒的特殊物质，此物质叫做______．
（3）引起禽流感的病原体依靠______方式进行生殖．
（4）上述疾病的传染源为______．
（5）感染过以上疾病的人康复后不会再次感染此病毒，这种免疫类型属于______免疫．但还可能被其他病毒感染，原因是______．
关于细菌和真菌的叙述错误的是（　　）
A．繁殖速度快
B．二者都是单细胞的生物
C．对自然界的物质循环有重要作用
D．对人类来说，都是既有有益的方面，也有有害的方面
属于发酵食品的是
A．馒头B．鲜奶C．豆浆D．米饭
酸奶是一种有益的酸性乳品，这是人们利用（   ）的发酵作用。
A．大肠杆菌B．酵母菌C．曲霉D．乳酸菌
下列叙述正确的有几项（　　）
①鸟类胚胎发育初期营养物质主要由卵黄提供
②移植给患者的健康人的器官相当于抗原
③生男生女主要由女性（母亲）决定
④转基因食品使我们营养多样化，对人类没有任何不利
⑤衡阳“角山大米”富含对人体健康有益的硒，因此我们摄取硒元素越多越好
⑥根瘤菌可为豆科植物提供含氮物质
A．一项B．二项C．三项D．四项
防止食品腐败所依据的主要原理是 （　　）
A．把食品内的细菌都杀死
B．把食品内的真菌都杀死
C．抑制食品内真菌的生长和繁殖
D．杀死食品内细菌和真菌或抑制它们的生长繁殖

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