Question

【题目】某生物学习小组同学为探究馒头在口腔中发生变化进行如下实验，根据实验现象回答有关问题。

试管	食物	加入物质	处理	温度	试剂	现象
①	馒头碎屑2克	清水2毫升	搅拌	置于37℃温水中	碘液	变蓝
②	馒头碎屑2克	唾液2毫升	搅拌			不变蓝
③	小块馒头2克	唾液2毫升	不搅拌			变蓝

（1）馒头在滴加碘液后变蓝是因为馒头中含有____。

（2）②号试管不变蓝的原因是_____。

（3）能说明唾液对馒头有消化作用的两支试管是_____和_____。

（4）该实验可以形成___组对照实验。

Answer 1

【答案】淀粉 淀粉被唾液淀粉酶分解(或消化）为麦芽糖 ① ② 2

【解析】

对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。

（1）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，馒头的主要成分是淀粉，因此馒头在滴加碘液后变蓝色。

（2）②号试管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色。

（3）①号试管与②号试管以唾液为变量形成对照实验，比较二者的实验结果可知：唾液对淀粉有消化作用。

（4）该生物学习小组设置了两组对照实验，分别是①号试管与②号试管以唾液为变量形成一组对照实验；②号试管与③以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量。