Question

7．请根据下列资料分析回答问题
资料一：如图是中国居民“平衡膳食宝塔”，①鱼肉类 ②豆类及奶和奶制品类③谷类 ④油脂类 ⑤蔬菜水果类
资料二：如表是部分食物中主要营养成分的含量情况

食物名称	重量（克）	蛋白质（克）	脂肪（克）	糖类（克）
大米	100	7.7	0.6	76.8
牛肉	100	18.1	13.4	0
牛奶	100	35.1	16.0	18.6

（1）大米属于谷物类食物，这类食物中含糖类多些．
（2）牛肉属于肉类食物，这类食物中含蛋白质多些．
（3）牛奶属于奶和奶制品类食物，这类食物中含蛋白质、糖类、脂肪等都较多
（4）请将营养学家分成的五类膳食按宝塔1-5对应的位置排列：油脂类、豆类及奶和奶制品类、鱼肉类、蔬菜水果类、谷物类．
（5）青少年正处于生长发育时期，应该适当多吃蔬菜水果类，肉类类食物和豆类、奶制品类食物．
（6）肥胖症的一个原因就是体内的营养过剩造成的．

Answer 1

分析 “平衡膳食宝塔”的认识：食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食．

解答 解：（1）大米属于谷物类食物，谷物类食物中主要含糖类多些．
（2）牛肉属于肉类食物，肉类食物中含蛋白质多些．
（3）牛奶属于奶和奶制品类食物，这类食物中含蛋白质、糖类、脂肪等都较多．
（4）营养学家分成的五类膳食宝塔1-5对应的位置排列为：油脂类、豆类及奶和奶制品类、鱼肉类、蔬菜水果类、谷物类．
（5）青少年正处于生长发育时期，应该多吃蔬菜水果类、肉类食物和豆类、奶和奶制品类食物．
（6）肥胖症的一个原因就是体内的营养过剩造成的．所以，我们应该合理安排一日三餐，按时就餐，现在就请你根据实际情况设计一份适合青少年晚餐食谱：米饭、南瓜丝炒猪肉、鸡蛋炒番茄、青椒土豆丝、白菜豆腐汤．
故答案为：（1）谷物类； 糖类；
（2）蛋白质；
（3）蛋白质、糖类、脂肪；
（4）油脂类、豆类及奶和奶制品类、鱼肉类、蔬菜水果类、谷物类； 
（5）蔬菜水果； 肉； 豆类和奶制品类；
（6）营养；

点评 关键是掌握人体需要的营养物质及其作用，会分析表中的数据，结合题意答题．