Question

3．如图所示，分析实验

（1）该实验是观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
（2）该实验装置C中的试管应该放置在37℃的温水中；在实验中要充分振荡试管，模拟的是舌的搅拌作用，这有利于食物的消化，这种消化方式属于物理消化．
（3）实验过程D中2号试管加碘液后颜色不变蓝（填“变蓝”或“不变蓝”），原因是淀粉在唾液淀粉酶的充分消化下被分解为麦芽糖．
（4）1号和2号试管为一组对照，该实验的变量是唾液．

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．

解答 解：（1）该实验是观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
（2）唾液淀粉酶在37℃时消化能力最强，因此该实验装置C中的试管应该放置在37℃的温水中；“在实验中要充分振荡试管，模拟的是舌的搅拌作用，这有利于食物的消化”，这种消化方式属于物理消化．
（3）实验过程D中2号试管加碘液后颜色不变蓝（填“变蓝”或“不变蓝”），原因是淀粉在唾液淀粉酶的充分消化下被分解为麦芽糖．
（4）“1号和2号试管为一组对照”，该实验的变量是唾液．
故答案为：（1）淀粉；
（2）37；物理性；
（3）不变蓝；麦芽糖；
（4）唾液（或唾液的有无）．

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能促进淀粉的消化以及对照实验的特点．