Question

酵母菌在什么条件下，可以将葡萄糖转化成酒精（ ）
A．有氧
B．无氧
C．有氧、无氧均可
D．先有氧，后无氧

Answer 1

【答案】分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．
解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见B符合题意．
故选：B
点评：关键点：酵母菌是厌氧菌，无氧时发酵，才能产生酒精．