Question

利用发酵技术生产下列食品时，都是利用酵母菌发酵作用的是  （  ）

A．啤酒、面包、馒头	B．白酒、白糖、味精
C．酸菜、酸奶、醋	D．米酒、馒头、酱油

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】生活中做馒头、面包、酿酒时，加入酵母菌，在无氧条件下进行发酵。