Question

14．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位（A-E）被消化的程度，其中可以表示蛋白质消化过程的曲线是（　　）

• A． 甲
• B． 乙
• C． 丙
• D． 甲、丙

Answer 1

分析 食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示食物被消化的程度；曲线甲、乙、丙表示糖类、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程．

解答 解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，蛋白质、脂肪和糖类是大分子的营养物质，需要在消化道内在各种酶的参与下被分解成小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收利用；
淀粉的消化始自口腔，在小肠内被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化适于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化在小肠内进行，最终消化产物是甘油和脂肪酸．
分析图示可知，曲线甲代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线乙代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线丙代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪．因此表示蛋白质的消化过程的曲线是乙．
故选：B

点评 解题的关键是掌握淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程．