Question

等量下列物质中，含蛋白质最多的是（　　）

• A、牛乳粉
• B、鸡蛋
• C、面粉
• D、玉米粉

Answer 1

考点：人体需要的主要营养物质

专题：

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中蛋白质是构成细胞的基本物质．

解答：解：蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中．另外，许多植物（如大豆、花生）的种子里也含富含蛋白质．
CD、白面、玉米粉富含糖类，AB、牛乳粉和鸡蛋都富含蛋白质．其中鸡蛋含水分更多，牛乳粉含水分少，含的蛋白质更多．
故选：A．

点评：解答本题，要理解和熟记生命活动与六大营养素，包括营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等，以及与之相关的知识．