Question

9. (2013 •山东潍坊) 向盛有2毫升植物油的甲、乙 两个相同试管中分别加等量的胆汁和清水，静 置一段时间后，甲试管的植物油明显变少。原因是()

   A. 胆汁将脂肪消化成甘油和脂肪酸

   B. 胆汁使植物油挥发性增强

   C. 胆汁将脂肪大颗粒乳化成小颗粒

   D. 胆汁与脂肪发生化学反应

Answer 1

9. C

9. C解析：胆汁不含消化酶，对脂肪只起乳化作用，即将脂肪大颗粒乳化成小颗粒，增大脂肪与消化液的接触面积，属于物理性消化。