Question

6．如表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答问题

试管编号	A	B	C
加入物质	淀粉糊、清水	淀粉糊、唾液	淀粉糊、唾液
温　　度	37℃	37℃	90℃
时　　　间	10分钟	10分钟	10分钟
加入碘液后的现象	变蓝	不变蓝	变蓝

（1）若探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，以A和B为一组实验，若探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用需一定的温度，以B和C为一组实验．
（2）通过实验得出的结论是：唾液中含有唾液淀粉酶．可以消化淀粉；唾液中的物质发挥作用所需要的条件是适宜的温度37℃．

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．

解答 解：（1）“若探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”，唯一不同的变量是唾液，因此应该以A和B为一组实验；“若探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用需一定的温度”唯一不同的变量是温度，因此应该以B和C为一组实验．
（2）通过实验得出的结论是：唾液中含有唾液淀粉酶．可以消化淀粉；唾液中的物质发挥作用所需要的条件是适宜的温度37℃．
故答案为：（1）A；B；B；C
（2）唾液淀粉酶；淀粉；适宜的温度37℃

点评 实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．