大米中富含的营养素是（ ）
| A．糖类 | B．蛋白质 | C．维生素 | D．脂肪 |
“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题．下列说法科学的是（ ）
| A．在白酒中添加塑化剂可提高白酒的品质 |
| B．用地沟油烹制食品可降低成本 |
| C．食盐加碘可防止甲状腺肿大 |
| D．在生猪饲料中添加瘦肉精可提高瘦肉的产量 |
人体内元素失衡易导致某些疾病的发生，以下说法错误的是（ ）
| A．缺铁会引起贫血 |
| B．缺碘会引起坏血病 |
| C．儿童缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易致骨折 |
| D．缺锌会引起食欲不振，生长发育不良 |
成人体内99%的钙存在于骨骼和牙齿中，这里描述的“钙”是指（ ）
| A．离子 | B．原子 | C．元素 | D．分子 |
食品安全问题与人类生活息息相关．下列做法不会危害人体健康的是（ ）
| A．牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素 |
| B．香肠中加入过量亚硝酸钠防腐 |
| C．用硫酸铜溶液泡粽叶，使粽叶变得鲜绿 |
| D．大量添加面粉增白剂使面粉更白 |
下列说法正确的是（ ）
| A．高钙奶可为人体补充钙元素 |
| B．MgO中Mg元素是+1价 |
| C．天然气的主要成分是CO |
| D．碳酸钠的化学式是NaCO3 |
2013年5月，质检部门在湖南某县生产的大米中检测出重金属镉含量超出国家标准，“镉大米”事件引起了广泛的关注．下列相关叙述错误的是（ ）
| A．导致大米镉含量超标的主要原因可能是当地土壤或水体中镉污染较严重 |
| B．大米中的镉可以通过食物链进入人体内，危害人体健康 |
| C．土壤中的镉可被水稻吸收并转运到通过无性生殖形成的种子中 |
| D．食用“镉大米”引起的中毒不是细菌性食物中毒 |
人体健康离不开化学．下列叙述正确的是（ ）
| A．铁、锌、氧是人体所需的微量元素 |
| B．健康人体内血浆的pH范围是0.9～1.5 |
| C．香烟的烟气中含有许多有毒物质，吸烟有害健康 |
| D．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素 |
人体缺少必需的微量元素会影响健康，贫血通常需要补充的元素是（ ）
| A．钙 | B．铁 | C．氟 | D．碘 |