苦笋野生于崇山峻岭之中,是医食俱佳的珍稀竹笋.下表是某苦笋包装袋上的部分说明.
品名:苦笋 包装材料:聚乙烯 | |||||||
每100g含有 | 蛋白质 | 维生素C | 纤维素 | 镁 | 钙 | 磷 | 锌 |
的营养成分 | 2.6g | 5mg | 1.8g | 1mg | 9mg | 64mg | 0.33mg |
(2)上表中的“镁、钙、磷、锌”指的是________ (填“原子”、“元素”或“单质”);已知镁
的原子结构示意图为 ,则镁原子的最外层电子数为________.
(3)在碱性条件下,维生素c易被空气氧化,因此,烹调富含维生素c的食物时最好加少量________.