柠檬酸为无色半透明晶体,无臭、味极酸,易溶于水和乙醇,在潮湿空气中易潮解.水溶液显酸性,加热可以分解成多种产物,与酸、碱等发生反应.主要用于香料或作为饮料的酸化剂.
(1)上述划线部分属于柠檬酸的________(物理、化学)性质.
(2)柠檬酸(C6H8O7)在氧气中完全燃烧的化学方程式:________.
(3)工业上柠檬酸由蔗糖发酵制得,发生的主要反应为:
C12H22O11+3 A→2C6H8O7+3H2O,A的化学式是________.
(4)食品加工业中,可以用压制柑橘所得汁液作为提取柠檬酸的原料.提取过程如下:
①原料提取:柑橘汁液中有不少果胶及固体杂质,需进行初步提纯,自然沉降后用压滤机进行________获得澄清液体.
②中和:在①所得原料澄清液中加入石灰浆,至溶液呈青绿色时,即表示已完成中和反应.然后静置沉淀,此沉淀即为果酸钙(以柠檬酸钙为主). 若用H3R表示柠檬酸的化学式,请书写该中和反
应的化学方程式________.
③除盐:所得柠檬酸钙中含有某种盐分,可用70~80℃热水洗涤,反复多次,直至盐分除净为止.请根据操作分析该盐分的溶解度曲线可能是右图中________.

④酸解脱色:柠檬酸钙浆液与浓度为35%的硫酸充分反应,静置沉淀,上层清液为柠檬酸溶液,此反应属于________(填基本反应类型);将暗红色
的柠檬酸用________脱色得无色清液.配制35%的硫酸5000g,需要
98%的浓硫酸(密度为1.84g/mL)________mL.
⑤浓缩结晶:将不饱和柠檬酸液进行恒温浓缩结晶.在此过程中,保持不变的是________(填写字母):
a.溶液中溶剂的质量     b.柠檬酸的溶解度
c.溶液中溶质的质量分数   d.溶液和晶体中柠檬酸总质量.

 0  4842  4850  4856  4860  4866  4868  4872  4878  4880  4886  4892  4896  4898  4902  4908  4910  4916  4920  4922  4926  4928  4932  4934  4936  4937  4938  4940  4941  4942  4944  4946  4950  4952  4956  4958  4962  4968  4970  4976  4980  4982  4986  4992  4998  5000  5006  5010  5012  5018  5022  5028  5036  211419 

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