5、20世纪初期，人们认为只要摄入足够的、、、和，就可以满足健康的需要．那时，某些成人和儿童由于摄人不足，生长发育出现障碍．在20世纪中后期，人们相继发现了各种维生素及其作用．

4、饱和硫酸钠溶液会使蛋白质的溶解性，蛋白质或遇到、、等化学物质，会发生化学变化，失去原有的生理功能．因此，、、能使人畜中毒．

3、人体的、、、和各种等的主要成分都是蛋白质．如果蛋白质摄人量不足，会使人、、等．

2、食物中的蛋白质在胃、肠中的及体内的作用下，逐步分解，生成可被小肠吸收的．被人体吸收后，再重新结合成人体所需的各种蛋白质．

1、蛋白质是人体必需的之一，也是构成人体细胞的．
其组成中不仅含有、、元素，还含有、等元素．

32、在农村，农民常用质量分数为15%的食盐溶液进行选种．某农民需要1000g该食盐溶液，请你在实验室中帮助完成此项任务并回答下列问题：
（1）配制该溶液时所需要的玻璃仪器为：；
（2）配制该溶液时所需食盐的质量为g，称取食盐时，加砝码（填先、后）；
（3）若使用25%的食盐溶液（足量）进行配制，则需称（量）取25%的食盐溶液g和水ml；
（4）若使用400g质量分数为5%的食盐溶液进行配制，则需称（量）取食盐g和水ml．